最早，香菜味食品的走红可能要追溯到日本。2016年，堆成小山状的香菜料理被评选为日本的“年度料理（今年の一皿）”，原因是喜爱香菜独特气味的消费者越来越多，而从生拌香菜、炒香菜到香菜冰淇淋、香菜饼干等创意不断被发明，当年日本以香菜为主题的餐厅甚至增长了193%。